Tredjeårsstudenterna på gastronomiprogrammet vid Umeå universitet  har öppnat den tillfälliga pop-up-restaurangen Vinboden i Lärarhuset. Detta som en del av utbildningens moment restaurangdrift.

– Vi har inspirerats av mathistoria samt traditionella svenska råvaror, men satt vår egen prägel på det. Vi har också ambitionen att göra så mycket som möjligt från grunden, säger gastronomistudenten Jesper Eriksson.
Studenterna har till exempel, i samarbete med ett bryggeri, gjort egen öl, och de har också gjort egen ost.

Onsdag den 22 februari kör studenterna första middagsservicen, och sedan ska det även serveras luncher under utvalda datum fram till den 10 mars.
– Här ska vårt tema ska ta sin form i vår egen version av snabbmat. Vi har till exempel gjort våra egna isterband som vi är väldigt stolta över, säger Jesper Eriksson.